Ouzo

Uzo geleneksel Yunan içecek ve baharatlar ve aromalar beşiği olarak bilinen Sakız Adasının adasında, yumuşak ve pürüzsüz bir uzo özel çeşitli üretir.Geleneksel malzemelerle maratho (rezene) ile birlikte glykanissos (anason), koliandro (cilantro) ve benzersiz mastik. Uzo su ile karıştırılarak, beyaz ve opak döner.

Üretim ile üzüm, anason, kişniş, karanfil, melekotu kökü, ve hatta tarçın ve ıhlamur gibi otlar ve diğer baharat derileri veya diğer yerel ürünler karışımı ile başlar. Bu karışım daha sonra hala bir bakır (kazania) haşlanır ve bir çeşnicibaşı tarafından düzenlenir. Yaklaşık 80 veya yüzde 40 alkol kanıtı seyreltilir önce çıkan sıvı soğutmalı ve birkaç ay için saklanır. Ancak, ev yapımı uzo çılgınca güçlü bir yüzde 80 alkol olabilir.

Chian uzo gibi birçok geleneksel içecekler ile olur, uzun yıllar önce bu yana üretilen ve olmuştur, adanın sosyal yaşamında özel bir rol oynadı. Ilk önce sadece bir erkek Kullanıcı içecek olmasına rağmen, kısa bir süre sonra, mutluluk ve iyi şans bir işaret oldu ve dolayısıyla yanı sıra özel günler sırasında akşam yemeğinden önce bir aperatif ikram edildi. Görünümünde bir mutfak noktadan itibaren, keyifli ve zengin bir tat deniz ürünleri sonuçları ile olağan kombinasyonu.

Bugün hala bir aperatif olarak servis ve karışık içki ve kokteyller de kullanılır. Ktapodaki (ahtapot), Aterina (whitebait), throumba elia (özel bir çeşit zeytin), toursia (turşu), tyri (peynir) gibi Refakatçi mezede, Chian uzo kristal derin mavi deniz ya da tadını çıkarmak için mükemmel bir içecektir ya gündüz veya gece yıldızlı gökyüzünü kucaklayan.