Volissos, die Haupstadt der neugegründeten Gemeinde von Amani, ist ein charmantes Dorf, das auf einem Hügel, ca 40 km von Chios Stadt entfernt liegt. Es bildet das Zentrum aller westlich und östlich ds Berges von Amani gelegenen Dörfer und mit diesen durch eine Straße verbunden. Vom Hafen von Limnos, der 2 km von Volissos entfernt liegt dibt es eine Verbindung zu der Insel Psara.
Ein Besuch dieses Dorfes, das unter einem genovesischen Schloss aus dem 11. Jhd. liegt, wird Ihnen das Griechenland der engen Staßen, enggebauten Häuschen und der freundlichen Nachbarn zeigen, wie es in seiner traditionellen Form bekannt ist. Um dieses Gefühl, der Ruhe und Entspannung, das Volissos seinen Gästen bieten auszukosten, sollten Sie sich in einer der zahlreichen Tavernas im Dorf, entlang der Küste oder am Hafen niederlassen und griechische Speisen und Getränke auf sich wirken lassen
Einige der charakteristischsten Merkmale von Volissos sind dieWassermühlen und die zahlreichen byzantischen Kirchen, die Sie finden, wenn Sie dem Wanderweg, der im Dorf beginnt folgen. Die wichtigste aller Kirchen ist die Agia Markella (die am meisten gefeierte Heilige auf Chios), die 8 km von Volissos entfernt liegt. Am 22. Juli jedes Jahres werden Feiern zu ihren Ehren veranstaltet. Außerdem ist das Schloss von Volissos sehr beeindruckend. Es hat eine trapezoide Form mit 6 runden Türmen, es wird behauptet, dass es von Velissarios, dem General des byzantinischen Kaisers Ioustinianos erbaut wurde. In seinem Inneren befinden sich einige Konstruktionen, Reservoire und Kirchen, aber auch Tunnel, die das Schloss mit dem Meer und der Nachbargemeinde Pythonas verbinden. Das Schloss befindet sich an der Spitze, wie es in hiesigen Liedern zitiert wird. Es wehrt sich dagegen, sich zu ändern und ignoriert dabei, wie die Zeit voranschreitet. Es bietet dem Besucher eine ausgezeichnete Sicht und lässt ihn im Geiste zurück in die Vergangenheit Pithonas reisen.
Natürlich können Sie auch das kristallklare Wasser des Ägäischen Meeres von jedem der wunderschönen Strände, die in der Nähe von Volissos liegen genießen, z. B. Managros, Magemena, Lefkathia und der Strand von Agia Markella.